生化末世的幸福生活第一百八十九章 咸蛋 皮蛋和超级扯蛋(2/3)

三人到了厨房，取了个大大的锅子，舀满了水，陈薇和王比安烧开了火，王路就不断加入盐搅拌，盐在热水里很快化开了，王路继续倒入，直到锅底的盐不再融化为止。行了，以王路中学化学知识所知，这就是饱和溶液了。

王路取了几个大水桶来，用水洗干净了，取了瓢盐水，涮了涮内壁。

这是用来放盐水和鸭蛋的，用陶瓷缸最好，只是手头没有。

忙乎完这些，谢玲也从山下取回了几瓶白酒。她也不管品牌，只捡度数高的拿，王路是拿酒来洗蛋的，自然度数越高杀菌作用越好。

四人用毛巾沾着白酒，把一多半的鸭蛋都擦了一遍。

然后把鸭蛋一只一只放入盛满了凉盐水的水桶里，让盐水刚刚漫过最顶的鸭蛋壳，王路又拿了几块塑料薄膜，把水桶口密封扎了起来。

王路把几个盛满了鸭蛋的水桶放在了大殿角落里，这儿yin凉又通风正是再适合不过的地方。

王路拍了拍手行了。”

谢玲问多久才能吃啊？”

王路挠了挠头差不多20来天就够了。不过，你要是想吃那种流着红油的咸鸭蛋，得放小半年。”

谢玲想了想这倒好，差不多过年时正好能吃。就让这些咸鸭蛋都浸着好了，反正我们平时估计连新鲜的鸭蛋都吃不完了。”

做了咸蛋，接下来就该是皮蛋了。

这王路就有点抓瞎了，小时候不懂事，光记得爷爷nainai做皮蛋时，蛋壳外面裹了层加了谷糠的黄胶泥，还有别的料，是却想不起来了。

陈薇也坐在王路身边一起想，她小时候也见过村人做皮蛋的。

谢玲和王比安――他们俩人想了也是白想，只皮蛋要吃无铅的。

陈薇突然叫道有了，黄泥里还有草木灰。”

王路也想到了一样配料还有石灰。”记得石灰，是因为爷爷把水倒入生石灰时，生石灰会冒烟，还很热，王路那时还小不懂事，拿手指捅了一下正在冒烟――其实是热气的石灰，还被烫了一下。

王路又挠着头皮想了半天还有盐和老茶叶。”

陈薇咬着唇还有一样，就是想不起来了，是白白的粉一样的。”

王路也记得有这种，具体叫名字，却无论如何没一点记忆了。――那玩意儿，其实是碱。其实王路了也白搭，他根本分辨不出碱和面粉的差别。更别提到山下镇里找到碱了。

想不出就不想了。

王路记得在看过的民间故事里，皮蛋就是古人一不把鸭蛋掉到了草木灰堆里而无意中制造出来的。

那叫不出名字的白se粉末，肯定是现代化学药品，是现代人为了更方便制造皮蛋添加的，没有它，古人整得出皮蛋，王路自然也能整出来。

王路想过了，大不了延长皮蛋的腌制就是了。

草木灰好弄，家里厨房的火灶每天不知要产生多少。

黄胶泥，这也好找，鄞江边细细找总能找到。

谷糠、盐、老茶叶都不成问题。

但是，石灰从哪里弄呢。

王路想了半天没招，一挥手管它呢，等会儿下山，直接找户有石灰墙的人家，铲下来”

陈薇好歹还生石灰熟石灰的差别王路，那行不行啊，这墙的石灰，都是熟石灰。”

王路想了想没问题，这过了水的，就都是熟石灰，做皮蛋哪有不过水的。”

说干就干，王路和谢玲下了山，很快在一处江边找到了黄胶泥，挖了一蛇皮袋。顺带着从稻田里割了些稻穗。

转身到了镇口，石灰墙在老房子并不少见，只是年深i久，墙都爬满了青苔，王路不管三七二十一用消防斧连刮带剁弄了半面墙的石灰下来，也一并装了袋。

回到山，王路把黄泥分成小团摊在地，让太阳晒着，直晒到，炎炎夏i把黄泥晒得都干裂了，这才拿把小榔头，把黄泥砸成粉状，用只竹筛子筛了筛。

一起晒太阳的还有清洗过的石灰，干了后也同样弄碎过筛。

这边厢，陈薇、谢玲、王比安一起动手，把稻谷放在青石板，用石头都砸碎了，再用扇子扇着，把谷糠收集了起来，这已经碎成沫子的米嘛，自然是送给正在天天挤nai的山羊吃了。

行，这就差不多了，做皮蛋。

王路先弄个小桶把石灰调成糊状，然后将鸭蛋在石灰糊里打个滚，在蛋外壳糊了层石灰浆。

然后用放了盐、老茶叶沫子、草木灰，和着水调好的黄胶泥把蛋又裹，最后在谷糠里轻轻滚一下，让最外层粘一层糠。这就是一只皮蛋了。

皮蛋的做法并不复杂，陈薇、谢玲和王比安看王路做了几只就明白了，七手八脚堤煳与进来。

谢玲还有点不放心，她以前从超市里买来的无铅皮蛋都是药水出来的，表面并没有这层泥壳，她沾了一手黄泥边裹鸭，你要是弄了皮蛋的做法，这些蛋可都要浪费了啊。”

王路挖了一把黄泥道总得试试啊，真要试验成功了，我们不又多了一道菜嘛。皮蛋保存得好的话，放一年都没问题。”

谢玲刚要说，突然“啊”地叫了一声哥，你的手指在流血”

王路一低头，果然，刚从黄泥桶里抓了把泥缩的手流着一道鲜红的血流。

“罪犯”很快找到了，那是混在黄泥里的一块玻璃碎片，真是见鬼了，这样大一块碎片是过了竹筛的。

陈薇忙拎过一桶清水让王路洗了手，又要去卧室拿药箱，王路拦了她道不