迷之森林——鸟夏日雨和荷(1/3)

在夏日里听花落，看流云，阳光静好的日子里，诉说简单的独处时光。

夏日里多了一点小雨，彼此江南意味就多了一些，赏清荷，在人不太多的地方欣赏独特的美景，也算是幸福一件，站在这里，其实并不在这里，而是到了过去古人的群游赏花，混合着夏日气息，便是美好的一天。

站在各色蔬菜面前，那些日常的、熟悉的菜式便不可阻挡的涌了上来，鼻尖微微用力，都能从中嗅出煎炒烹炸的香味来。

走过一家家店铺，气味绵延不绝，在挑选、比较各家商铺东西的好坏时，每个人心中都带有饱足的幸福感，还有什么气味或者声音，能比菜市场更能召唤起记忆的呢？

对于夏日的热情可能最大的来自就是美食了，随即刮来的夏日美食之风席卷而来，使得夏日的温度也不觉升高了几度，就是这样才觉得夏日多了一份朦胧的韵味，使得夏日如此留恋。

记得奶奶一到夏日就会做风味独特的黄豆酱，当然我也自行参与其中，从洗黄豆到蒸黄豆都觉得每个过程都趣味无穷，所以也听着奶奶的各处讲解，就是这样即便是呆一天也不觉得无聊，所以也就成了不知不觉中的安静美好时光。

蒸黄豆的时候可以吃一点，咸咸的，很软，很好吃，不过不要吃太多才好，只能当奶奶不注意的时候往嘴里几粒，可能是感觉最大的成就了。

那时候要买很多的黄豆，放到一起去蒸，我就是管烧火的，一开始可能连烧火都不会，所以也是慢慢学会的，就是把木柴放到火上就可以了，还要注意留出空间，这样才能使火旺盛。

凑巧那时候爷爷喜欢看报纸，正好做了黄豆蒸好后黄豆块的包裹纸，包裹好了以后就等待发酵，过了一段时间你会感觉有些臭味，这是正常的味道，而且软软的黄豆和黄豆之间也成了丝丝相连。

“奶奶，这黄豆为什么臭了，好难闻啊！”

“唉，这就不懂了吧！这是黄豆发酵的味道就是这样，等到完全发酵了就可以了，再过一段时间就成了香喷喷黄豆酱了，怎么样想不想吃啊！”

“当然想了，奶奶，奶奶做的酱是最好吃的”，

“哎呦，我大孙子就是会说话，奶奶太爱你了”，接着就把我抱了起来。

那次爷爷正好出去，奶奶也没有注意，所以就用了报纸，没想到都是爷爷故意留下来的，结果就成了一个小的误会。

报纸上正好有爷爷画下来的比较感兴趣的故事，还没有来得及整理就被用做了包裹纸，结果爷爷回来以后就开始找，急得满头大汗，结果奶奶终于想起了是用来做酱了，又都重新剥下来换了新的纸，这才罢休。

纸都不能要了，而且还有点臭味，爷爷愣是忍受着这个臭味把上面的故事又重新写了一遍，那个厚厚的本子上写了爷爷很多个不知道从哪里找来的故事，写了很多的字了，而且还写着过去爷爷自己的日记，可以说是无价之宝了，虽然留了下来，但总要出出气才行，

“哎呀，老婆子你看这都成了什么样子了，还有味，不知道我最喜爱的就是看报纸了吗？”

“哎呀，对不起啊老头子，没想那么多，哪些白纸谁让你都抽了烟了，站在只剩下报纸了，所以当初让你戒烟是正确的决定啊！”这样一说又把话题拉到了抽烟上，自制理亏就不在重复，所以还是要给自己找台阶下，

“行了，行了就这样吧！不过为了补偿我，今天老婆子你要做饭”，过了这么长的时间，终于找到一个借口让奶奶做饭了，没办法，爷爷觉得还是挺高兴的，还有一个问题就是为什么都是爷爷做饭呢？

这个问题我也问过，但是当时有奶奶在身边爷爷就没敢多说，就说了一句，

“这是男子汉应该做的，你也要成为男子汉明白吗？”我重重地点了点头。

过了一段时间以后，黄豆就会被放到缸里，然后放进新鲜的豆角和黄瓜又是一道酱腌蔬菜的美味，可以用来炒肉，也是风味独特，就是有一些咸，每次少吃一点就行了，所以对于吃历史可能比记忆里的还要长。

奶奶最拿手的菜肴就是酱焖鸡，鸡肉的味道加上黄豆酱本身的自然清香，美味无比，也一度成为童年里最具有味道的记忆美食，至今每年只要一到节日，酱焖鸡都是必不可少的一道菜，因为它不仅仅是一道菜，更是美好时光的灵魂寄托，吃下去，才知道味道的永恒。

鸡正好是自己家里养的鸡，应该说是奶奶喜欢养鸡，平常吃的鸡蛋不是买的，都是自己家鸡下的，所以感觉更加的好吃，一到过年的时候就要zuò_jī肉，所以也是方便，安心。

酱焖鸡一定要有好的酱，就是奶奶做的酱，用酱做的汤料很重要，可以说美味全都在这汤料里了，有时候会加入药材，形成一种独有的幽香，然后将一整只处理好的鸡放进去，在锅里直到把汤料都吸收了才罢休，自然味道就更加的浓郁美味了。

有时候也会加入腌的蔬菜，也会使酱焖鸡锦上添花，非常的好吃。

记得，奶奶的院子里有一颗酸枣树，每到夏天的时候到秋天的时候都会有枣子满树，这就是奶奶的另一个拿手美食了——酸枣子蒸糕。

蒸糕里面放入鸡蛋要润滑的多，而且颜色呈现引起食欲的淡黄色，再把酸枣小块放在表面，放入糖然后像蒸蛋糕一样，放入锅中蒸，酸甜可口，甚是开胃，每次即便是直接吃也能吃的很