最出名的一家小店单纯的售卖蟹黄汤包的蟹有鲜,更是荣获过igo沪海市必吃榜单的前三。
就可以知道小笼汤包在沪海市的地位。
以小笼包对抗法式清汤冻,看上去风马牛不相及,其实都是品尝汤水的滋味。
而且汤冻的两种形式,一冷一热,也算是让绘里奈真正明白料理不用定式的道理。
当然,包揽四季的小笼包光是皮就需要分别揉制,这也是一般料理人很难在短时间完成的。
不同的味道内馅以及汤冻,就需要不同的外皮来柔和,而四季包子本身也需要进行融合。
可以说光是料理到这一步,对于许多的特级厨师来说,就是要耗费两三个小时才能完成的,不过赵悠乾不同。
不说他的出身的解家就是白案世界的王者,经过了‘听音辩菜’的整体训练后,他在这方面的进步,更是超越了一般人的理解范畴!
状态提示: 第四十三章 绘里奈的变化
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