豆腐娘子第四百一十三章瞧好了您呐(1/2)

皇上发了话，立马就有人带李沅锦去御膳房，那里是专门给皇上做饭的小厨房，比宫里的大厨房规格要高。

李沅锦既然答应了一炷香的时间，就没有多耽搁，查验了一下御膳房的豆腐，十分水灵，凝固性也好，托在手心里摇摇晃晃十分可爱。

中午的御宴是四道豆腐，李沅锦咬咬牙，也准备做四道。

一道就是玫瑰酱豆腐，直接拿新鲜的豆腐焯水，焯过之后又过凉水，去了豆腐的腥气，再浇上玫瑰膏子就行。

李沅锦尝了尝，这宫里的玫瑰膏子蜜香浓郁，十分甜美，玫瑰的香气扑鼻，是个好东西。

凉豆腐加上清新甜美的玫瑰膏子，吃进去可是夏天必不可少的清凉甜品，还不如一般甜品那么腻口，想必那些坐在亭子里的人是很愿意尝上一尝的。

头一道做了凉菜，接下来两道就准备一重口一轻口两道热菜。

重口的做了麻婆豆腐，不得不说宫里的御膳房东西就是多，青花椒、老花椒，想要什么样的都有。

李沅锦拿热油呛了锅，接着又放青花椒进去炸花椒油，许多人不知道麻婆豆腐里的麻是怎么来的，一般就是在炒制的时候放上熟花椒，麻味浓郁，但是麻烦是吃的时候要十分小心，若是咬到花椒，那能够麻到舌头失灵。

但是不放花椒肯定是不行的，李沅锦惊喜地看到青花椒，顿时有了主意——用花椒油做麻婆豆腐。

整个的步骤是差不多的，唯一的差别就是要用青花椒榨油，再用炸出来的青花椒炸豆腐，放酱料。

这道菜也很快，因为不知道皇上的口味，李沅锦才决定做一轻一重两种口味，但即便是轻口味的，也不能太素了。

于是这第三道菜做的就是八宝豆腐，十分富贵，但是又清淡可口。

把嫩片豆腐切碎，加入香菇碎粒、蘑菇碎粒、松子仁、瓜子仁、鸡丝和火腿碎粒，一同放进熬的浓浓的鸡汁中，炒滚起锅。

这样一口豆腐中，许多鲜美食材的碎粒能够一起进入口腔，那一瞬间的鲜味冲击，正是八宝豆腐的由来——八种鲜味齐齐在口腔中绽放。

这在李沅锦生活的那个时代，据说是康熙皇帝赐给徐健庵尚书的菜谱，原本是为了奖励尚书的，但是被御膳房的太监敲了一千两银子的竹杠，因此民间都知道这八宝豆腐来头不小，而且十分昂贵。

一凉二热三个菜做好了，剩下的就是汤羹了。

原本最见豆腐功力的就是文思豆腐羹了，这文思豆腐一要豆腐好，二要刀功好，李沅锦虽然豆腐做的不错，但是刀功却不行，因此没有人帮忙是做不成这文思豆腐羹的。

看到御膳房的鲍鱼山参一类的山珍海味堆积如山，想想不用白不用，李沅锦干脆做了个鳆鱼薄片豆腐汤。

将嫩豆腐用水煮去腥味，然后放进鸡汤中，同时加入鲍鱼片、山参片一起煮，关键是要加入特制的陈年糟油、香菇。李沅锦闻了闻这里的糟油，大概是因为给皇上吃的，不敢用陈年的东西，这糟油的年份可有些短，一看就是近月糟出来的。

不过也勉强能用，鳆鱼切成薄片待用，等到豆腐熟了，汤滚了，直接放入砂锅中，同时下鳆鱼，这样鳆鱼不下水煮，仅靠砂锅中的汤汁沁熟，十分鲜嫩可口，入口即化。

四道菜做好，李沅锦看了一下，一炷香还有三毫米烧完。

大功告成！解开身上临时借用的围裙，李沅锦拍拍手，跟四个御膳房的小太监并一个在御前伺候的大太监一起上菜去了。

效果不必多说，李沅锦对自己信心满满的。

果然那话十分多还自以为很幽默的皇上吃了也赞不绝口：“没想到你还真是有两手，朕看中你的厨艺，进宫来做个御厨怎么样？”

御厨？李沅锦还真是恍惚了一下，她的计划中没有这项啊！

但是……貌似做御厨也不错？御厨集百家之长，这里有全国进献的最美味的食材，想必豆腐也是全国最好的。

若是能够留在这里重新填充《豆腐经》，或许也是一个不错的考虑？

不过……李沅锦又十分犹豫，上头的皇帝老大是个这么样的性子，谁摸的准他啊！现在是看中了她的厨艺，要是那天觉得不开心了，看中了她的脑袋可怎么办？

可是，这要怎么拒绝呢？要是直白地说不，会不会又惹恼了皇帝老爷？

李沅锦真是觉得心累，怎么在宫里就是一句话都没办法好好讲，要不思索三遍就不敢开口。她才进来一天，要是穿在后宫，天天这么说话，伴君如伴虎，岂不是要累死？

好在还没等李沅锦这三两脑子转过来，已经有人先不淡定了，正是之前为刘家说话的那个刘尚书：“万万不可，皇上，您身边伺候的人至少也都是八旗子弟，这来路不明的人是不能够久居宫中的！”

“咳——”身边有人咳嗽提醒，说李沅锦就说李沅锦，别扯什么来历不明的人住不住宫中的事，状元郎没做状元之前不是在宫里住了不少日子！

刘尚书顿时卡壳，连忙对着穆梓桐道歉：“状元郎，我不是那个意思，我主要是说这李姑娘。”

穆梓桐淡淡笑着没说话，顾弘扬先不高兴了：“什么叫做来历不明？李姑娘跟着我在西北出生入死，是这次胜仗的大功臣！什么来历不明！我看你才来历不明！”

刘尚书脸色一灰，这也是他的一个弱点，他其实不是刘家的本家人，是京里刘家找上他，给老太太认了个干