论大反派的恐怖魅力第二百五十五章 味蕾上的舞蹈(1/2)

范千千果然很会嚼凤爪，骨头在齿间滑出，全部吐出来，嘴里只留下酱汁、皮、筋、肉，这种口感简直爽到爆！

“唔，小鹿，这个凤爪美味得很，你快尝尝。手机端　m.”范千千又拿起一个凤爪，舌头还在不停地在口卷动着，不放过一点点肉皮。

小鹿埋头喝着鲜美的河豚汤，嘴唇一张一合，一副很享受的样子，却对凤爪避而远之。

他摆摆手，说：“小时候我养过一笼鸡，看到鸡爪子是最脏的，什么东西都踩过，包括鸡屎。我从来都不吃凤爪的，连我家里佣人煲的汤里放了鸡爪，我都不喝的。”

范千千边吃边说：“真的非常好吃，你快尝一口！放心啦，龙汐做事很认真的，把凤爪都处理干净了的！吃一口吧，我保证你从此爱它！”

小鹿犹豫地用筷子夹起一只凤爪，小心地问：“到底是个什么味道？妈，你不觉得恶心吗？”

范千千没有答话，那表情说明了一切，一碟凤爪已经全吃完了，幸好他有先见之明，点了两碟。

小鹿心里有些矛盾，但还是好地低下头去，轻轻舔了一口凤爪香喷喷的汁液。

“哗！”他的心震动了一下，认真地对龙汐说：“我试一试。”

他小心翼翼地嘬了一口凤爪的汤汁，舌头仿佛是被开了光的宝剑，忍不住张口咬下一个指节。

“咔哧！”牙齿咬在骨头，微微有些硬，虽没有不舒适的感觉，但口感并没有那口酱汁来得出色。

“怎么了？”龙汐问。

“额，这个酱汁非常好吃，如果捞饭吃，我吃得下三碗饭。可是这个凤爪，里面有骨头，吃起来硬硬的……”小鹿边说边把凤爪的酱汁吮干，把剩下的凤爪放下了。

龙汐哈哈大笑，说：“小鹿，看来你果然从来都不吃凤爪的啊！鹿哥，你也算是半个美食家了，怎么竟然吃凤爪不会吐骨头？那我教你一个方法，用手来帮忙。”

她拿起一个道：“凤爪也可以这么吃的，你们看好了！”

她没有去咬凤爪的指节，也没有放在嘴里吮吸，而是把一根指节放入口，用牙齿轻轻咬住，用两根手指夹住，一撸。

那根指节的皮、肉、筋都落入口，只剩了骨头还挂在凤爪。

小鹿也是个聪明人，当即戴一次性塑料手套，如法炮制。

一根指节的肉皮都落入口，味蕾仿佛苏醒了过来。

那丰腴饱满的油脂、弹爽的筋、软糯的肉皮、甜美的酱汁，一起在kǒu_jiāo汇，让他感受到一种前所未有的震撼！

他一旦开了头，停不下来。

其他的四根指节也很快成了干干净净的骨头，一丝肉皮都没剩下。

他又学着龙汐的样子，在掌背的位置吮吸了几下。

除了凤爪的“掌宝”之外，其他的肉皮和筋都被他“清理”掉了。

龙汐笑着说：“下路，宝物寻归底，最高.潮的部分来了！这间的这块最肥美的筋肉叫做‘掌宝’，一定要留在最后吃，会让你爽到天去的！”

小鹿再不犹豫，一口咬下“掌宝”，眯着眼睛慢慢品味，感觉自己今天发现了美食的新大陆。

小鹿笑道：“真没有想到，我对这凤爪有了不同以往的看法，一种全新的体验！看来生命果然在于尝试哩！”

蔡一澜点点头，“虽然我吃过很多次凤爪，但是我还是被这道菜折服了！”

小鹿放开了胆子，吃了一只又一只，不过他这样吃的速度始终是不范千千。

“完了，我沦陷了。”小鹿的内心既绝望又充满了向往，手不停地去拿下一只。

三个人已经把两碟子的凤爪全部干掉，又把碟子里的汤汁倒进肚子里，打了一个大大的饱嗝。

小鹿连沾在塑料手套的酱汁都不放过，全部舔干净。

“过瘾！”小鹿发出了一声轻呼，冲着龙汐竖起了大大的拇指。

“非常棒！”来自香港的蔡一澜的普通话还略显生涩，用不咸不淡的普通话问：“请问你是如何做到的？”

龙汐红着脸微微点头，算是对称赞的回应。

她说：“其实做法也很普通，是把凤爪处理干净，飞水，加酱料腌一小时，再加入白醋和麦芽糖，白醋可以软化肉质，麦芽糖是用来色的。炆十分钟，然后油炸。这道菜的关键是酱料和凤爪，都是顶级的。这酱料是用龙汐家祖传秘方和工艺自制的酱油，再加一点点蚝油和汤，这凤爪是正宗的山顶走地鸡的鸡爪。”

这鸡爪是真的是正宗的走地鸡的鸡爪，是龙汐亲自到山顶农场挑选的。

龙汐次看到，桃花源的人养鸡是连篱笆都不围的。反正那鸡自己走到哪一家，哪一家可蔡一澜大呼过瘾，趁着场休息，侃侃而谈：“说起对食材的利用，全世界都不及我们华夏人。华夏的饮食明可不是浪得虚名的。也许是因为华夏长期处于农业社会，蛋白质的来源太缺乏，所以华夏先民们对肉类充分地利用，不仅吃肉，连爪子、屁股这些边角料和内脏都不放过。华夏地大物博，酱料遍及南北，为多种食材的烹饪提供了助力。即使是边角料和内脏，在香料的作用下，味道也能大放异彩。代代先民的经验积累，支撑了足够庞大的各类菜系，其以内脏和边角料为代表的菜肴不可胜数。如说陈皮鸭掌、酒糟鸭舌、爆炒猪肝、糖醋鹅肾、十里香（鸡屁股）。相而言，凤爪反倒是一道简单的食材，可煮、可熏、可卤、可炖、可酱、可炸，只要做法得当，味道反而鸡肉