厨艺大师第100章 霸王别姬(2/2)

这是他在网上认真研究过的。

这是一道以炖煮炒相结合的菜式，只不过，这道菜在后世所流出的做法有多种。

可不管是那种，都是鸡鳖鲜嫩酥烂，汤味滋醇浓郁，味道一流。

据说，抗战前夕，京剧大师梅兰芳先生去徐州演出《霸王别姬》，演绎精彩之下全城为之轰动。

演出结束后东道主设宴饯行，席上有一道菜就是“霸王别姬”。

这道菜一上桌，只见一大瓷盆里有鳖有鸡，梅先生尝了之后大加赞赏，连食两鳖，座上其余诸客也都拍案叫绝，使得这道菜在后世更是名扬天下。

伊凡唯一不知的是，这道经典菜在明朝的经典做法到底是那种。

这让他很是有所期待。

还别说，就算是现实中的那几种做法，经过改良后，也完全可以变成粤菜菜式。

这正是伊凡所期待的。